Ingrediente:
2 l otet,
400 g zahar,
150 g sare,
25 g piper boabe,
25 g foi de dafin,
15 g coriandru,
3 l apa.
Preparare:
Se fierbe apa si cind a dat in fiert, se adauga zaharul, sarea si condimenteie; se amesteca pina se dizolva zaharul si sarea. Se ia vasul de pe foc si se adauga otetul.
Castravetii se tin 24 ore intr-o solutie concentrata de sare (atit cit sa tina oul la suprafata), dupa care se spala cu apa rece si se asaza intr-un borcan de sticla sau putina, intercalind intre rinduri patrunjel verde, marar uscat, tarhon, radacini de hrean, frunza de visin, catei de usturoi.
Peste castraveti se toarna (se umple borcanul) solutia pregatita, fierbinte. Dupa ce s-a racit, pentru a nu prinde mucegai, se toarna un strat subtire de ulei la suprafata. Se leaga borcanul si se pastreaza la loc uscat, racoros.
Timp Preparare: 50 '
Se afișează postările cu eticheta castraveti. Afișați toate postările
Se afișează postările cu eticheta castraveti. Afișați toate postările
joi, 30 iulie 2009
marți, 28 iulie 2009
Aperitive-Castraveti cu branza si somon afumat
Ingrediente:
-castraveti
-felii de somon afumat
-scobitori
-branza dulce
-bransa sarata
-marar
Preparare:
-se face o pasta de branza cum vreti voi, in care punem marar tocat
-se taie castravetele felii si se pune cu spritul rondele de branza.
-se infinge fara mila o scobitoare in fiecare
Timp Preparare: 1 h
-castraveti
-felii de somon afumat
-scobitori
-branza dulce
-bransa sarata
-marar
Preparare:
-se face o pasta de branza cum vreti voi, in care punem marar tocat
-se taie castravetele felii si se pune cu spritul rondele de branza.
-se infinge fara mila o scobitoare in fiecare
Timp Preparare: 1 h
Aperitive-Ardei Umpluti cu Piept de Pui si Castraveti Acrii
Ingrediente:
4 ardei grasi mari diferit colorati sau 4 gogosari
5 linguri maioneza
3-4 castraveciori acri
200g piept de pui
1 mar
1 legatura de marar
1 rosie
sare
Preparare:
Speli pieptul de pui si il fierbi in apa usor sarata. Intre timp speli castravetii (si daca doresti ii poti curata de coaja), ii tai in cubulete si ii lasi la scurs. Speli ardeii si le tai cite un capacel curatindu-i astfel de seminte si cotoare. Ii tai in jumatati ca sa-i poti aseza mai stabil pe platou.
Cind pieptul de pui a fiert al scurgi si il tai in cubulete. Speli verdeata si o toci fin. Dai pe razatoarea mica marul in prealabil curatat de coaja. Amesteci maioneza cu pieptul de pui, castravetii, marul, verdeata si sarea dupa gust. Umpli ardeii cu aceasta pasta si ii asezi pe un platou decorat cu rondele de rosie si frunze proaspete de patrunjel.
Timp Preparare: 40 '
4 ardei grasi mari diferit colorati sau 4 gogosari
5 linguri maioneza
3-4 castraveciori acri
200g piept de pui
1 mar
1 legatura de marar
1 rosie
sare
Preparare:
Speli pieptul de pui si il fierbi in apa usor sarata. Intre timp speli castravetii (si daca doresti ii poti curata de coaja), ii tai in cubulete si ii lasi la scurs. Speli ardeii si le tai cite un capacel curatindu-i astfel de seminte si cotoare. Ii tai in jumatati ca sa-i poti aseza mai stabil pe platou.
Cind pieptul de pui a fiert al scurgi si il tai in cubulete. Speli verdeata si o toci fin. Dai pe razatoarea mica marul in prealabil curatat de coaja. Amesteci maioneza cu pieptul de pui, castravetii, marul, verdeata si sarea dupa gust. Umpli ardeii cu aceasta pasta si ii asezi pe un platou decorat cu rondele de rosie si frunze proaspete de patrunjel.
Timp Preparare: 40 '
