RSS

marți, 10 mai 2011

Tarte cu salsa "Amore mio"

Ingrediente pentru aluat:

- o cana cu faina

- o cana cu branza de vaci

- o cana cu unt

- sare

Ingrediente pentru salsa:

- 4-5 rosii

- 2-3 cepe

- 2 ardei iuti

- 1/2 lingurite cu coriandru

- 2 linguri cu ulei

- sare

Mod de preparare:

Se framanta un aluat din ingredientele enumerate, se lasa la "odihna" circa 30 de minute, apoi se intinde pe o suprafata presarata cu faina, o foaie de un centimetru grosime.

Cu ajutorul unei forme speciale, se decupeaza diferite forme care se coc in cuptor, la foc potrivit, pana cand se rumenesc putin.

In timp ce racesc tartele, purcedem la prepararea sosului.Rosiile, ceapa si ardeii iuti, tocate fin, se calesc in ulei pana se ingroasa suficient.Sarea si coriandrul se adauga la sfarsit.

Dupa ce s-a racorit si salsa, se aranjeaza inimioarele pe o tava,se pune pe fiecare o lingurita cu sos si se orneaza cu patrunjel verde.

Pentru un efect special, poti sa adaugi in sos putina sunca de Praga sau pastrama, taiate fasii sau cubulete.

luni, 7 martie 2011

Prajitura "Valurile Dunarii"

Ingrediente:

Crema si Decor:

-3 plicuri budinca de vanilie

-1 litru lapte

-2 plicuri zahar vanilat

-8 linguri zahar (sau dupa gust)

-50 g ciocolata de menaj

Blatul Galben:

-150 g unt

-150 g zahar

-1 plic zahar vanilat

-1 praf de sare

-3 oua

-1 lingurita praf de copt

-250 g faina

-100 ml lapte

Blatul Maro:

-1 lingura cu varf cacaoa

-3 linguri lapte

-500 g visine din compot

Mod de preparare:

1. Pentru crema, prepari budinca dupa instructiunile de pe plic si o racesti amestecand din cand in cand.

2. Pentru blat, scoti samburii visinelor si le pui intr-o strecuratoare la scurs. Ungi cu unt si tapetezi cu faina o forma pentru prajituri. Mixezi untul cu zaharul, adaugi zaharul vanilat, oule, sarea, praful de copt, faina si laptele. Omogenizezi compozitia si torni1/2 in tava. In compozitia ramasa incorporezi cacaua, laptele si visinele. Omonegenizezi si torni compozitia peste stratul galben din tava.

3. Coci prajitura in cuptorul preincalzit, la foc mijlociu, timp de 40 min. O lasi sa se raceasca si torni deasupra budinca.

Decorezi cu ciocolata rasa si tai prajitura rece dupa, 2-3 ore.


duminică, 6 martie 2011

Prajitura cu gem si nuca

Ingrediente:

-1 cana (250 g) zahar

-2 cani faina

-1 cana apa

-6 linguri ulei

-4 linguri gem

-1 lingurita scortisoara

-1/2 pachet praf de copt

-putina sare

-cacaoa

-rom

-vanilie

-nuca

Mod de preparare:

Se amesteca toate ingredientele la un loc, apoi se pune coca in tava unsa si tapetata cu faina si se da la cuptor circa 30 min. Rece, se presara cu zahar pudra.

Prajitura cu nuca

Ingrediente:

Blat:

-3 oua

-375 g zahar

-375 g faina

-1 si 1/2 linguri de miere

-10 linguri lapte

-1 praf de copt

-sare

Sirop:

-375 g zahar

-50 g cacaoa

-17 linguri lapte

-200 g unt

Decor:

-400-500 g nuca macinata

-nuca de cocos

Mod de preparare:

Bati ouale cu zaharul, adaugi laptele, mierea, apoi faina. Pui compozitia in tava de aragaz unsa cu unt si tapetata cu faina. Dupa ce se coace, o lasi in tava sa se raceasca, apoi o tai in cuburi.

Siropul: Pui la foc toate ingredientele, iar dupa ce fierbe compozitia dai deoparte si treci prin sirop fiecare cubulet de prajitura. Le scoti cu furculita si le dai prin nuca macinata sau nuca de cocos.

Fursecuri cu cascaval

Ingrediente:

-150 g faina

-125 g unt

-125 g telemea

-1/2 ceasca iaurt

-1 ou

-50 g cascaval

Mod de preparare:

Amesteci faina cu untul, telemeaua rasa, iaurtul, galbenusul si framanti pana obtii o coca potrivit de tare pe care o lasi sa se odihneasca (2-3 ore).O intinzi apoi intr-o foaie nu prea subtire din care tai cu forme speciale (stelute, pestisori, braduti...). Asezi figurinele obtinute intr-o tava unsa cu unt si tapetata cu faina, le ungi cu albusul batut, presari cascavalul ras si le coci la foc potrivit 10-15 min.

Prajitura de post

Ingrediente:

-1 cana (250 ml) apa

-1 cana zahar

-1 ceasca margarina

-2 cani de faina

-4 linguri gem

-1 lingurita de bicarbonat

-1 cana de nuca pisata

-scortisoara

-ulei pt uns tava

Pentru decor:

-nuca de cocos divers colorata

-alt tip de gem decat in interior

Mod de preparare:

Amesteci in ordine apa, zaharul, gemul, faina, margarina, scortisoara, bicarbonatu (stins cu o lingurita de otet) si nuca. Trebuie sa obtii o pasta omogena.

Pui toata compozitia intr-o tava unsa cu margarina sau ulei si tapetata cu faina pe care o dai la cuptor pentru 1 ora.

O scoti si o lasi putin in tava sa se raceasca, o tai, ungi fiecare bucata cu gem si presari nuca de cocos colorata.

Mere cu scortisoara si rom

Ingrediente:

-1 kg mere tari (coapte)

-2-3 linguri zahar

-2-3 linguri ulei

-2-3 linguri rom

-scortisoara

Cureti merele, le tai felii grosute si le pui intr-o cratita cu ulei, zahar si scortisoara.Pui cratita pe foc mic si lasi merele pana se rumenesc.Adaugi romul, mai lasi putin pe foc si servesti merele imediat.Decorezi cu betisoare de scortisoara si presari praf de scortisoara.

Prajitura cu portocala

Ingrediente:

-6 oua

-300g zahar

-150g faina

-125 ml suc de potocale (suc de la 2 portocale)

-1 lingurita sare

-1 praf de copt

-3/4 ceasca de ulei

-1 portocala razuita

Mod de preparare:

Amesteci galbenusurile cu zaharul si le bati spuma cu mixerul, pui faina putin cate putin, sucul de portocale, sarea, praful de copt stins cu un pic de zeama de lamaie, uleiul si coaja razuita de la o portocala.

Amesteci bine si pui si albusurile batute spuma

Ungi o tava cu ulei si o preesari cu faina, apoi torni compozitia si o pui la cuptorul bine incalzit (180º C), timp de 30-35 min.

Cand e gata ,tai prjitura in patrate, le pudrezi cu zahar si servesti

Bomboane din lapte praf si napolitane

Ingrediente:

-200g lapte praf

-200g unt

-200g zahar pudra

-1 pachet de napolitane cu vanilie sau cu lamaie(sau o foaie de napolitana)

-100g nuca de cocos macinata

-50g stafide sau alune

Dai napolitanele prin masina de tocat, apoi le amesteci cu untul frecat spuma, laptele praf si zaharul pudra.Lasi compozitia sa se intareasca putin, apoi formezi bomboane pe care le umpli cu stafide sau alune nesarate, dupa care le dai prin nuca de cocos si le ti la rece.


Bomboane cu Nuci

Ingrediente:

-300g ciocolata menaj

-150g margarina

-2 galbenusuri

-2 plicuri zahar vanilat

-10 linguri zahar pudra

- 10 linguri nuci

-100g alune

Rupi ciocolata in bucatele, dupa care o topesti pe baia de aburi.Adaugi margarina amestecand continuu, pana se incorporeaza complet.Pui galbenusurile, zaharul pudra, zaharul vanilat si nucile macinate.Lasi compozitia 30 de minute, apoi modelezi bomboane cu palmele unede.In mijlocul fiecaruia pui cate o aluna.Tavaliti bomboanele prin alune tocate si le dai la frigider 2 ore.