Ingrediente:
6 buc. ardei copti
1 coserva ton bucati
100g crab sticks - surimi (se gaseste in hypermarket-uri la produse congelate)
50g masline verzi tocate
125g iaurt 0,1%
2 cepe medii verzi
oregano,
piper macinat,
ulei de masline
Preparare:
Se taie in bucati crab stick-urile si se perpelesc in tigaie in ulei de masline cu oregano. Se scurge conserva de ton si se taie in bucati. Se pun intr-un bol tonul, crab stick-urile, maslinele tocate, ceapa tocata rondele si se adauga deasupra iaurtul si piperul tocat. Se amesteca toate ingredientele, si cu mixtura rezultata se umplu ardeii copti.
Mentiuni:
Se serveste ca aperitiv.
Timp Preparare: 10 '
Se afișează postările cu eticheta aperitive. Afișați toate postările
Se afișează postările cu eticheta aperitive. Afișați toate postările
joi, 4 februarie 2010
marți, 28 iulie 2009
Aperitive-Ciuperci umplute cu creveti
Ingrediente:
ciuperci (orice marime - eu am fost puturoasa si am folosit portobello)
1/2 ceapa
3 catei usturoi
marar, oregano sau orice verdeata iti place
sare si piper
1/2 cana cascaval sau parmesan ras
1/2 cana pesmet
1/4 cana maioneza
Preparare:
Curata ciupercile. Separat, prajeste cotoarele, ceapa si usturoiul impreuna cu verdeata, sare si piper dupa gust.
Taie marunt crevetii.
Amesteca toate ingredientele
Umple ciupercile si baga-le la cuptor la 380 grade pentru 30 minute.
Pofta buna.
Aperitive-Ciuperci cu Maioneza
Ingrediente:
Avem nevoie de :
-500 g ciuperci
-zeama de la 1 lamaie (sau sare de lamaie, dar nu o recomand)
-1-2 lingurite mustar
-2 oua
-400-500 ml ulei
-sare
-piper
-3-5 catei de usturoi, zdrobiti
-cateva masline si felii de lamaie, pentru ornat
Preparare:
Se spala si se fierb ciupercile circa 15-20 min, in apa clocotita cu sare si putina zeama de lamaie ca sa se mentina albe
Se strecoara si se storc, apoi se taie felii foarte subtiri.
Se amesteca apoi cu maioneza, adaugand sare, piper, mustar, zeama de lamaie(dupa gust) si/sau usturoi pisat.
Se orneaza cu masline si/sau felii de lamiae.
Mentiuni:
Usturoiul se poate inlocui cu ceapa fin tocata sau patrunjel verde, tocat marunt.
Aperitive-Chec cu masline
Ingrediente:
4 oua,
100 gr faina,
150 gr masline ( eu pun amestecate verzi si negre),
250 gr sunca de praga taiata marunt,
150 gr branza rasa
3 linguri de ulei masline
1 lingurita praf de copt.
Preparare:
Se amesteca ingredientele, pe rand, in ordinea data. Se insista bine la inceput, amestecul ou-faina.
Se da cca 45 min la 200C (temp pt cake-uri in general, nu foarte iute, dar nici domol).
Timp Preparare: 1 h
4 oua,
100 gr faina,
150 gr masline ( eu pun amestecate verzi si negre),
250 gr sunca de praga taiata marunt,
150 gr branza rasa
3 linguri de ulei masline
1 lingurita praf de copt.
Preparare:
Se amesteca ingredientele, pe rand, in ordinea data. Se insista bine la inceput, amestecul ou-faina.
Se da cca 45 min la 200C (temp pt cake-uri in general, nu foarte iute, dar nici domol).
Timp Preparare: 1 h
Aperitive-Castraveti cu branza si somon afumat
Ingrediente:
-castraveti
-felii de somon afumat
-scobitori
-branza dulce
-bransa sarata
-marar
Preparare:
-se face o pasta de branza cum vreti voi, in care punem marar tocat
-se taie castravetele felii si se pune cu spritul rondele de branza.
-se infinge fara mila o scobitoare in fiecare
Timp Preparare: 1 h
-castraveti
-felii de somon afumat
-scobitori
-branza dulce
-bransa sarata
-marar
Preparare:
-se face o pasta de branza cum vreti voi, in care punem marar tocat
-se taie castravetele felii si se pune cu spritul rondele de branza.
-se infinge fara mila o scobitoare in fiecare
Timp Preparare: 1 h
Aperitive-Cartofi Pai Cu Ou
Ingrediente:
2-3 cartofi
3-4 oua
100 gr cascaval razuit (sau telemea )
100 gr sunca presata ( de casa, carnati afumati, etc )
Preparare:
Curat 2-3 cartofi, pe care le tai felii si apoi le prajesc in ulei. Separat sparg 3-4 oua pe care le bat bine cu o furculita, tau 3 felii de sunca cubulete le adaug la oua, mai maruntesc vreo 2 felii de cascaval, pun un pic de delikat.
Cartofii prajiti ii sarez si ii pun in tigaia in care am incins un pic de ulei (2 linguri de supa) si torn peste ei ouale amestecate cu sunca si cascaval si asa ii prajesc un pic pana se incheaga ouale.
Se poate razui cascaval, telemea peste ei. Este acompaniata de o cana de ceai.
2-3 cartofi
3-4 oua
100 gr cascaval razuit (sau telemea )
100 gr sunca presata ( de casa, carnati afumati, etc )
Preparare:
Curat 2-3 cartofi, pe care le tai felii si apoi le prajesc in ulei. Separat sparg 3-4 oua pe care le bat bine cu o furculita, tau 3 felii de sunca cubulete le adaug la oua, mai maruntesc vreo 2 felii de cascaval, pun un pic de delikat.
Cartofii prajiti ii sarez si ii pun in tigaia in care am incins un pic de ulei (2 linguri de supa) si torn peste ei ouale amestecate cu sunca si cascaval si asa ii prajesc un pic pana se incheaga ouale.
Se poate razui cascaval, telemea peste ei. Este acompaniata de o cana de ceai.
Aperitive-Cartofi Pai Cu Ou
Ingrediente:
2-3 cartofi
3-4 oua
100 gr cascaval razuit (sau telemea )
100 gr sunca presata ( de casa, carnati afumati, etc )
Preparare:
Curat 2-3 cartofi, pe care le tai felii si apoi le prajesc in ulei. Separat sparg 3-4 oua pe care le bat bine cu o furculita, tau 3 felii de sunca cubulete le adaug la oua, mai maruntesc vreo 2 felii de cascaval, pun un pic de delikat.
Cartofii prajiti ii sarez si ii pun in tigaia in care am incins un pic de ulei (2 linguri de supa) si torn peste ei ouale amestecate cu sunca si cascaval si asa ii prajesc un pic pana se incheaga ouale.
Se poate razui cascaval, telemea peste ei. Este acompaniata de o cana de ceai.
2-3 cartofi
3-4 oua
100 gr cascaval razuit (sau telemea )
100 gr sunca presata ( de casa, carnati afumati, etc )
Preparare:
Curat 2-3 cartofi, pe care le tai felii si apoi le prajesc in ulei. Separat sparg 3-4 oua pe care le bat bine cu o furculita, tau 3 felii de sunca cubulete le adaug la oua, mai maruntesc vreo 2 felii de cascaval, pun un pic de delikat.
Cartofii prajiti ii sarez si ii pun in tigaia in care am incins un pic de ulei (2 linguri de supa) si torn peste ei ouale amestecate cu sunca si cascaval si asa ii prajesc un pic pana se incheaga ouale.
Se poate razui cascaval, telemea peste ei. Este acompaniata de o cana de ceai.
Aperitive-Ardei Umpluti cu Piept de Pui si Castraveti Acrii
Ingrediente:
4 ardei grasi mari diferit colorati sau 4 gogosari
5 linguri maioneza
3-4 castraveciori acri
200g piept de pui
1 mar
1 legatura de marar
1 rosie
sare
Preparare:
Speli pieptul de pui si il fierbi in apa usor sarata. Intre timp speli castravetii (si daca doresti ii poti curata de coaja), ii tai in cubulete si ii lasi la scurs. Speli ardeii si le tai cite un capacel curatindu-i astfel de seminte si cotoare. Ii tai in jumatati ca sa-i poti aseza mai stabil pe platou.
Cind pieptul de pui a fiert al scurgi si il tai in cubulete. Speli verdeata si o toci fin. Dai pe razatoarea mica marul in prealabil curatat de coaja. Amesteci maioneza cu pieptul de pui, castravetii, marul, verdeata si sarea dupa gust. Umpli ardeii cu aceasta pasta si ii asezi pe un platou decorat cu rondele de rosie si frunze proaspete de patrunjel.
Timp Preparare: 40 '
4 ardei grasi mari diferit colorati sau 4 gogosari
5 linguri maioneza
3-4 castraveciori acri
200g piept de pui
1 mar
1 legatura de marar
1 rosie
sare
Preparare:
Speli pieptul de pui si il fierbi in apa usor sarata. Intre timp speli castravetii (si daca doresti ii poti curata de coaja), ii tai in cubulete si ii lasi la scurs. Speli ardeii si le tai cite un capacel curatindu-i astfel de seminte si cotoare. Ii tai in jumatati ca sa-i poti aseza mai stabil pe platou.
Cind pieptul de pui a fiert al scurgi si il tai in cubulete. Speli verdeata si o toci fin. Dai pe razatoarea mica marul in prealabil curatat de coaja. Amesteci maioneza cu pieptul de pui, castravetii, marul, verdeata si sarea dupa gust. Umpli ardeii cu aceasta pasta si ii asezi pe un platou decorat cu rondele de rosie si frunze proaspete de patrunjel.
Timp Preparare: 40 '
Aperitive-Aperitiv delicios
Ingrediente:
250g mezeluri taiate cubulete
150g faina
150g lapte
4 oua
4 lingui ulei
1 praf de copt
1 rosie taiata marunt
1 castravete taiat cubulete
verdeata taiata marunt
sare,piper sau alte condinente(nucusoara,salvie,oregan)
Se pot folosi si masline (fara samburi)verzi ,negre sau alte legume ;morcov,ciuperci,mazare.fasole verde,vinete,dovlecel,ardei gras,ceapa +usturoi verde .
Preparare:
Se amesteca faina cu praful de copt. Amestecam galbenusurile cu uleiul, laptele, mezelurile, verdeata si legumle. Albusurile le batem separate si le adaugam in compozitia de galbenusuri apoi adaugam faina , amestecand usor.
Daca compozitia este prea moale mai adugam putina faina sau o lingura de gris iar daca este prea tare mai adaugam putin lapte. Intr-o forma de chec tapetata cu hatrie de copt punem compozitia si dam la cuptor la foc potrivit 45-50min (depinde de cuptor, faceti proba cu scobitoarea). Lasam sa se raceasca bine in tava apoi se taie in forme dorite. Se poate coace si in alte forme .
Este un aperitiv foarte bun si usor de facut! Sper sa va placa daca o sa-l incercati !
Mentiuni:
Un aperitiv care se face din orice fel de mezeluri si legume iar rezultatul este pe masura - delicios -!!!!!
Timp Preparare: 50 '
250g mezeluri taiate cubulete
150g faina
150g lapte
4 oua
4 lingui ulei
1 praf de copt
1 rosie taiata marunt
1 castravete taiat cubulete
verdeata taiata marunt
sare,piper sau alte condinente(nucusoara,salvie,oregan)
Se pot folosi si masline (fara samburi)verzi ,negre sau alte legume ;morcov,ciuperci,mazare.fasole verde,vinete,dovlecel,ardei gras,ceapa +usturoi verde .
Preparare:
Se amesteca faina cu praful de copt. Amestecam galbenusurile cu uleiul, laptele, mezelurile, verdeata si legumle. Albusurile le batem separate si le adaugam in compozitia de galbenusuri apoi adaugam faina , amestecand usor.
Daca compozitia este prea moale mai adugam putina faina sau o lingura de gris iar daca este prea tare mai adaugam putin lapte. Intr-o forma de chec tapetata cu hatrie de copt punem compozitia si dam la cuptor la foc potrivit 45-50min (depinde de cuptor, faceti proba cu scobitoarea). Lasam sa se raceasca bine in tava apoi se taie in forme dorite. Se poate coace si in alte forme .
Este un aperitiv foarte bun si usor de facut! Sper sa va placa daca o sa-l incercati !
Mentiuni:
Un aperitiv care se face din orice fel de mezeluri si legume iar rezultatul este pe masura - delicios -!!!!!
Timp Preparare: 50 '
Aperitive-Ciuperci umplute
Ingrediente:
- 20 de ciuperci mare Champignon
- 1 ceapa
- 1 morcov maricel
- 150 g branza vaci
- 1 legatura marar
- sare si piper
- ulei
Mod de preparare:
Se spala si se curata ciupercile, iar coditele se rup si se toaca marunt. Se oparesc palariile 1-2 minute in apa incinsa , se scoti si se lasa la scurs. Se taie marunt ceapa, iar morcovii se dau pe razatoarea mare.
Ceapa se caleste, se adauga morcovul ras iar dupa ce s-au inmuiat se pun si coditele de ciuperci tocate. Se caleste in continuare pana scade bine si se lasa la racit.
Se marunteste bine branza de vaci cu furculita, se adauga peste compozitia rece , se pune mararul tocat marunt si se potriveste de sare si piper in functie de gustul fiecaruia.
Cu aceasta compozitie se vor umple palariile de ciuperci (se pune compozitia cu varf, deoarece se mai lasa la cuptor). La final, se unge un vas cu putin ulei si asezi ciupercile umplute in cuptor pentru 30-40′.
Timpul de preparare este de maxim o ora.
- 20 de ciuperci mare Champignon
- 1 ceapa
- 1 morcov maricel
- 150 g branza vaci
- 1 legatura marar
- sare si piper
- ulei
Mod de preparare:
Se spala si se curata ciupercile, iar coditele se rup si se toaca marunt. Se oparesc palariile 1-2 minute in apa incinsa , se scoti si se lasa la scurs. Se taie marunt ceapa, iar morcovii se dau pe razatoarea mare.
Ceapa se caleste, se adauga morcovul ras iar dupa ce s-au inmuiat se pun si coditele de ciuperci tocate. Se caleste in continuare pana scade bine si se lasa la racit.
Se marunteste bine branza de vaci cu furculita, se adauga peste compozitia rece , se pune mararul tocat marunt si se potriveste de sare si piper in functie de gustul fiecaruia.
Cu aceasta compozitie se vor umple palariile de ciuperci (se pune compozitia cu varf, deoarece se mai lasa la cuptor). La final, se unge un vas cu putin ulei si asezi ciupercile umplute in cuptor pentru 30-40′.
Timpul de preparare este de maxim o ora.
Aperitive-Aperitiv de primavara
Ingrediente:
500 g branza de vaca,
2 linguri de smantana,
3-4 cepe verzi,
o legatura de marar verde,
o legatura de pantrunjel verde.
Preparare:
Branza de vaci se freaca bine cu smantana si se condimenteaza dupa gust cu sare si piper. Ceapa verde, patrunjelul si mararul se taie marunt apoi se amesteca cu branza de vaci si smantana.
Se orneaza cu felii de ardei si rosie.
Timp Preparare: 20 '
500 g branza de vaca,
2 linguri de smantana,
3-4 cepe verzi,
o legatura de marar verde,
o legatura de pantrunjel verde.
Preparare:
Branza de vaci se freaca bine cu smantana si se condimenteaza dupa gust cu sare si piper. Ceapa verde, patrunjelul si mararul se taie marunt apoi se amesteca cu branza de vaci si smantana.
Se orneaza cu felii de ardei si rosie.
Timp Preparare: 20 '
Aperitive-Chifle cu ou
Ingrediente:
- chifle 4
- oua 4
- cubulete de unt 4
- piper si sare dupa gust
- ardei iute un virf de lingurita
Mod de preparare:
Chiflele se taie in partea superioara iar apoi se scoate o parte din miez cu ajutorul unei lingurite. Se pune in fiecare chifla astfel pregatita unt topit, dupa care se sparge cite 1 ou, pastrindu-se galbenusul intreg. Se adauga sarea, piperul si ardeiul iute. Se unge tava cu unt, apoi se pun chiflele si se acopera cu capacele taiate. La final se baga tava la cuptor, la foc potrivit, pentru aprox. 15 minute astfel incat albusul sa se coaguleze.
- chifle 4
- oua 4
- cubulete de unt 4
- piper si sare dupa gust
- ardei iute un virf de lingurita
Mod de preparare:
Chiflele se taie in partea superioara iar apoi se scoate o parte din miez cu ajutorul unei lingurite. Se pune in fiecare chifla astfel pregatita unt topit, dupa care se sparge cite 1 ou, pastrindu-se galbenusul intreg. Se adauga sarea, piperul si ardeiul iute. Se unge tava cu unt, apoi se pun chiflele si se acopera cu capacele taiate. La final se baga tava la cuptor, la foc potrivit, pentru aprox. 15 minute astfel incat albusul sa se coaguleze.
Aperitive-Aperitiv Cu Dovlecei
Ingrediente:
* o cutie mica de iaurt simplu (150 gr.)
* 2 cutii faina ... folositi ca masura, cea de la iaurt. * 1/2 cutie mica iaurt cu ulei de masline
* 2 oua
* 1 plic praf de copt pt. tarte si aluaturi sarate si pizza / puteti folosi un praf de copt clasic, dar fara sa fie vanilat
* parmezan ras ... cat doriti ... eu am pus 40gr. /sau cascaval, branza rasa
* 600 gr. dovlecei
* 1-2 catei usturoi
* 2 linguri ulei masline
* oregan
* sare
Preparare:
Taiati dovlecelul in rondele destul de subtiri, puneti uleiul si usturoiul in tigaie, si dovlecelul taiat, rumeniti putin, apoi adaugati putina apa si inabusiti pana cand se inmoaie dovlecelul. Scoateti usturoiul, sarati si lasati sa se raceasca, sa se scurga de apa care lasa. Intre timp amestecati bine, iaurtul, ouale, uleiul, parmezanul, faina, praful de copt si adaugati sare dupa gust.
Cand dovleceii s-au racit ii uscam putin pe un servet de hartie de bucatariea��asa nu raman prea uzi, apoi ii introducem in compozitia de mai sus. Tineti o mica parte, de pus deasupra.
Compozitia o puneti intr-o forma rotunda cu un diam. de circa 20-24 cm. unsa cu putin unt si presarata cu faina, deasupra puneti dovleceii tinuti deoparte, preparati oregan; bagati in cuptor la o temperatura de circa 180-200 grade C, 30-40 minute ... sau pana cand vedeti ca este gata.
Mentiuni:
Puteti folosi deasemenea si o forma de chec.
In loc de dovlecei, puteti folosi si alte legume, ardei gras, ceapa, vinete, etc.
La cea cu ardei, se pun 2 ardei grasi mai mari rosii/galbeni, taiati fasii, apoi caliti ca dovleceii.
* o cutie mica de iaurt simplu (150 gr.)
* 2 cutii faina ... folositi ca masura, cea de la iaurt. * 1/2 cutie mica iaurt cu ulei de masline
* 2 oua
* 1 plic praf de copt pt. tarte si aluaturi sarate si pizza / puteti folosi un praf de copt clasic, dar fara sa fie vanilat
* parmezan ras ... cat doriti ... eu am pus 40gr. /sau cascaval, branza rasa
* 600 gr. dovlecei
* 1-2 catei usturoi
* 2 linguri ulei masline
* oregan
* sare
Preparare:
Taiati dovlecelul in rondele destul de subtiri, puneti uleiul si usturoiul in tigaie, si dovlecelul taiat, rumeniti putin, apoi adaugati putina apa si inabusiti pana cand se inmoaie dovlecelul. Scoateti usturoiul, sarati si lasati sa se raceasca, sa se scurga de apa care lasa. Intre timp amestecati bine, iaurtul, ouale, uleiul, parmezanul, faina, praful de copt si adaugati sare dupa gust.
Cand dovleceii s-au racit ii uscam putin pe un servet de hartie de bucatariea��asa nu raman prea uzi, apoi ii introducem in compozitia de mai sus. Tineti o mica parte, de pus deasupra.
Compozitia o puneti intr-o forma rotunda cu un diam. de circa 20-24 cm. unsa cu putin unt si presarata cu faina, deasupra puneti dovleceii tinuti deoparte, preparati oregan; bagati in cuptor la o temperatura de circa 180-200 grade C, 30-40 minute ... sau pana cand vedeti ca este gata.
Mentiuni:
Puteti folosi deasemenea si o forma de chec.
In loc de dovlecei, puteti folosi si alte legume, ardei gras, ceapa, vinete, etc.
La cea cu ardei, se pun 2 ardei grasi mai mari rosii/galbeni, taiati fasii, apoi caliti ca dovleceii.
Aperitive-Salata orientala
Ingrediente:
- 1kg cartofi
- o ceapa
- doua oua
- doua linguri ulei masline
- o lingura otet
- patrunjel
- sare
Mod de preparare:
Curatati si taiati cartofii cubulete, adaugati apa cat sa-i acopere, putina sare si ii puneti la fiert cam 20 de min. Intre timp alegeti doua oua medii si le fierbeti 15 min. Dupa ce au fiert se amesteca intr-un caston cartofii cu ouale intarite, se adauga ceapa si maslinele maruntite, otetul, sarea si doua linguri de ulei de masline. La final decorati cu putin patrunjel si este gata!
- 1kg cartofi
- o ceapa
- doua oua
- doua linguri ulei masline
- o lingura otet
- patrunjel
- sare
Mod de preparare:
Curatati si taiati cartofii cubulete, adaugati apa cat sa-i acopere, putina sare si ii puneti la fiert cam 20 de min. Intre timp alegeti doua oua medii si le fierbeti 15 min. Dupa ce au fiert se amesteca intr-un caston cartofii cu ouale intarite, se adauga ceapa si maslinele maruntite, otetul, sarea si doua linguri de ulei de masline. La final decorati cu putin patrunjel si este gata!
Aperitive-Antreu cu Vinete
Ingrediente:
1 vanata
1 rosie mare
1 catel de usturoi
Ulei de masline
Sare
piper
Patrunjel pentru decor
Sos:
1 lingura ulei de masline
2 linguri de otet balsamic
4-5 linguri de apa
1 lingurita cu varf de zahar
1 praf de sare
2 foi de busuioc proaspat sau uscat
Preparare:
Vanata se taie rondele se sareaza si se prajeste in uleiul de masline (cam o lingura de ulei la 4 felii de vanata). Cand sunt aurii se aseaza pe hartie de menaj care sa absoarba din grasime. Rosia se curata de coaja si se taie maruntel, usturoiul se curata, se scoate bulbul (mijlocul), se taie marunt. Se pun in tigaia fierbinte in care s-au prajit rondelele de vanata, se sareaza se pipereaza, se amesteca si se lasa cam 5 min. pe foc.
Mozarella se taie felii.
Se aseaza pe farfurie intercaland vanata, mozarella, rosiile, iar vanata, mozarella, rosiile, terminand cu o felie de vanata. Decoram cu patrunjel verde si asezonam cu sosul de mai sus.
Pofta buna!
1 vanata
1 rosie mare
1 catel de usturoi
Ulei de masline
Sare
piper
Patrunjel pentru decor
Sos:
1 lingura ulei de masline
2 linguri de otet balsamic
4-5 linguri de apa
1 lingurita cu varf de zahar
1 praf de sare
2 foi de busuioc proaspat sau uscat
Preparare:
Vanata se taie rondele se sareaza si se prajeste in uleiul de masline (cam o lingura de ulei la 4 felii de vanata). Cand sunt aurii se aseaza pe hartie de menaj care sa absoarba din grasime. Rosia se curata de coaja si se taie maruntel, usturoiul se curata, se scoate bulbul (mijlocul), se taie marunt. Se pun in tigaia fierbinte in care s-au prajit rondelele de vanata, se sareaza se pipereaza, se amesteca si se lasa cam 5 min. pe foc.
Mozarella se taie felii.
Se aseaza pe farfurie intercaland vanata, mozarella, rosiile, iar vanata, mozarella, rosiile, terminand cu o felie de vanata. Decoram cu patrunjel verde si asezonam cu sosul de mai sus.
Pofta buna!
Aperitive-Ciuperci cu marar
Ingrediente:
- 0.5kg ciuperci
- 100ml untdelemn
- o lingurita de marar tocat
- o ceala
- 250 ml suc de rosii
- sare si piper
Mod de preparare:
Se caleste ceapa tocata marunt in untdelemn 5 min. cu o jumatate de lingurita de sare, la foc mic, apoi se adauga ciupercile, sucul de rosii si putin piper, lasindu-le sa fiarba acoperite 30-40 minute, şi adaugind putina apa pina se inmoaie. Cind ciupercile sunt fierte, sosul scazut si untdelemnul la suprafata, se adauga mararul si se sareaza. Ciupercile cu marar se servesc reci.
- 0.5kg ciuperci
- 100ml untdelemn
- o lingurita de marar tocat
- o ceala
- 250 ml suc de rosii
- sare si piper
Mod de preparare:
Se caleste ceapa tocata marunt in untdelemn 5 min. cu o jumatate de lingurita de sare, la foc mic, apoi se adauga ciupercile, sucul de rosii si putin piper, lasindu-le sa fiarba acoperite 30-40 minute, şi adaugind putina apa pina se inmoaie. Cind ciupercile sunt fierte, sosul scazut si untdelemnul la suprafata, se adauga mararul si se sareaza. Ciupercile cu marar se servesc reci.
Aperitive-Aperitiv cu branza
Ingrediente:
branza de burduf
branza de oaie
trei linguri de smantana 20%
jumatate de ceapa
unt
sare
doi catei de usturoi
busuioc
rosii proaspete
ulei de masline
paine
Modul de preparare:
Feliati painea, puneti pe fiecare cate o feliuta de unt, asezati-le in tava si bagati-le 6 minute in cuptorul incins pana se usuca un pic la suprafata. Intre timp amestecati intr-un castronel branza de burduf si cea de oaie, ceapa tocata, usturoiul marunt, smantana, sarea si busuiocul.
Scoateti tava din cuptor, puneti pe fiecare felie compozitie si bagati-le iar la cuptor. Aperitivul este gata dupa ce capata o culoare aurie; se scoate pe tava si se orneaza cu rosiile proaspete. Dupa ce se raceste cateva minute se serveste cu putin ulei de masline.
branza de burduf
branza de oaie
trei linguri de smantana 20%
jumatate de ceapa
unt
sare
doi catei de usturoi
busuioc
rosii proaspete
ulei de masline
paine
Modul de preparare:
Feliati painea, puneti pe fiecare cate o feliuta de unt, asezati-le in tava si bagati-le 6 minute in cuptorul incins pana se usuca un pic la suprafata. Intre timp amestecati intr-un castronel branza de burduf si cea de oaie, ceapa tocata, usturoiul marunt, smantana, sarea si busuiocul.
Scoateti tava din cuptor, puneti pe fiecare felie compozitie si bagati-le iar la cuptor. Aperitivul este gata dupa ce capata o culoare aurie; se scoate pe tava si se orneaza cu rosiile proaspete. Dupa ce se raceste cateva minute se serveste cu putin ulei de masline.
Aperitive-Anghinare prajita
Ingrediente:
4 buc.anghinare
1 ou
faina
ulei pentru prajit
sare
Preparare:
Se curata anghinarea de foile externe(doua-trei straturi maxim),se taie partea de dedesubt iar la urma varful dela anghinare,sa devina ca in poza.
Apoi se scobesc dedesubt si se taie in patru.
Se dau bucatile prin faina si ou si se prajesc in ulei incins pe ambele parti.
Se scurg pe hartie de bucatarie si se sareaza.Se servesc calde.
Mentiuni:
Este un aperitiv dar se poate manca si ca felul doi.
Timp Preparare: 30 '
4 buc.anghinare
1 ou
faina
ulei pentru prajit
sare
Preparare:
Se curata anghinarea de foile externe(doua-trei straturi maxim),se taie partea de dedesubt iar la urma varful dela anghinare,sa devina ca in poza.
Apoi se scobesc dedesubt si se taie in patru.
Se dau bucatile prin faina si ou si se prajesc in ulei incins pe ambele parti.
Se scurg pe hartie de bucatarie si se sareaza.Se servesc calde.
Mentiuni:
Este un aperitiv dar se poate manca si ca felul doi.
Timp Preparare: 30 '
Aperitive-Oua moi
Se pun ouale in apa clocotita cu sare (sarea intareste coaja). Se fierb 3 minute de cand incepe sa clocoteasca din nou apa, care trebuie sa treaca pestc ele. Albusul va fi coagulat pe jumatate si galbenusul va fi moale. Se trec 1/2 minut in apa rece, apoi se scurg imediat, ca sa se curete mai usor coaja. Daca se tin mult in apa rece coaja se lipeste mai tare de albus din cauza ca aerul care exista intre albus si coaja prin racire se contracta, se formeaza un vid, care atrage coaja. Acest lucru se intampla la ouale foarte proaspete la care acest spatiu este foarte mic. Daca se tin numai 1/2 minut, se condenseaza putin aerul, se formeaza un lichid, care va dcsprinde usor coaja. Se pun in paharele sau suporturi anume pentru acest scop. Se servesc fierbinti, cu lingurita, direct din coaja lor.
Aperitive-Ananas umplut
Ingrediente:
Ingrediente pt. 4 portii:
2 buc. ananas
100 gr. orez
200 gr. sunca pui
1 buc. ardei gras rosu
50 gr. migdale
1/2 lingurita coriandru
20 gr. ghimbir proaspat
1 catel usturoi
2 linguri de ulei
piper alb macinat
sare
400 ml. supa de pui(sau din cub)
Preparare:
Orezul se alege si se spala, dupa care se fierbe in supa de pui. Se taie anansul in doua si se scobeste, iar fructul rezultat se taie cuburi. Intr-o tigaie, in ulei incins, adaugam usturoiul, ghimbirul proaspat razuit pe razatoarea fina.
Ardeiul se taie cuburi si se adauga la usturoiul din tigaie alaturi de sunca taiata felii si de migdale oparite si taiate felii, pentru cateva secunde. Se amesteca cele de mai sus cu orezul fiert si bucatile de ananas taiate, se condimenteaza cu coriandru, piper alb si sare dupa gust.Se lasa la racit si apoi se umplu jumatatile de ananas.
Se servesc reci.
Timp Preparare: 20 '
Ingrediente pt. 4 portii:
2 buc. ananas
100 gr. orez
200 gr. sunca pui
1 buc. ardei gras rosu
50 gr. migdale
1/2 lingurita coriandru
20 gr. ghimbir proaspat
1 catel usturoi
2 linguri de ulei
piper alb macinat
sare
400 ml. supa de pui(sau din cub)
Preparare:
Orezul se alege si se spala, dupa care se fierbe in supa de pui. Se taie anansul in doua si se scobeste, iar fructul rezultat se taie cuburi. Intr-o tigaie, in ulei incins, adaugam usturoiul, ghimbirul proaspat razuit pe razatoarea fina.
Ardeiul se taie cuburi si se adauga la usturoiul din tigaie alaturi de sunca taiata felii si de migdale oparite si taiate felii, pentru cateva secunde. Se amesteca cele de mai sus cu orezul fiert si bucatile de ananas taiate, se condimenteaza cu coriandru, piper alb si sare dupa gust.Se lasa la racit si apoi se umplu jumatatile de ananas.
Se servesc reci.
Timp Preparare: 20 '
