Tarte cu salsa "Amore mio"

Ingrediente pentru aluat:

- o cana cu faina

- o cana cu branza de vaci

- o cana cu unt

- sare

Ingrediente pentru salsa:

- 4-5 rosii

- 2-3 cepe

- 2 ardei iuti

- 1/2 lingurite cu coriandru

- 2 linguri cu ulei

- sare

Mod de preparare:

Se framanta un aluat din ingredientele enumerate, se lasa la "odihna" circa 30 de minute, apoi se intinde pe o suprafata presarata cu faina, o foaie de un centimetru grosime.

Cu ajutorul unei forme speciale, se decupeaza diferite forme care se coc in cuptor, la foc potrivit, pana cand se rumenesc putin.

In timp ce racesc tartele, purcedem la prepararea sosului.Rosiile, ceapa si ardeii iuti, tocate fin, se calesc in ulei pana se ingroasa suficient.Sarea si coriandrul se adauga la sfarsit.

Dupa ce s-a racorit si salsa, se aranjeaza inimioarele pe o tava,se pune pe fiecare o lingurita cu sos si se orneaza cu patrunjel verde.

Pentru un efect special, poti sa adaugi in sos putina sunca de Praga sau pastrama, taiate fasii sau cubulete.

Tarta de vara

Ingrediente

2 vinete medii,
4 dovlecei mijlocii (eu am pus 5 ca erau cam micuti),
3 rosii,
1 ceapa,
6 oua,
1/2 cana parmezan,
1/3 cana cascaval ras (eu l-am facut rondele subtiri),
1/3 cana pesmet,
2 linguri chives,
1/3 cana ulei masline,
1/4 cana lapte.
Mod de preparare

1. Vinetele se taie cubulete, se "stropesc" un pic cu sare si se dau la o parte.
2. Intre timp tocam ceapa marunt, rosiile si dovleceii cubulete.
3. Vinetele se trec pe sub un jet de apa rece si se lasa la scurs.
4. Intr-o tigaie mai mare se pune uleiul la incins, se adauga ceapa si se caleste timp de 2-3 minute
5. Se adauga apoi dovleceii, vinetele si rosiile. se lasa la fiert 20 minute.
6. Intr-un bol se mixeaza laptele+oua+ parmesan+pesmet+chives.
7. Amestecul se toarna peste legume si apoi intr-o tava/vas. Se orneaza cu cascaval.
8. Se incalzeste cuptorul la 200C si se coace timp se 30 minute.

Tarta cu praz, branzeturi si sunculita

Ingrediente:

scamorza,
emmenthal,
camembert,
praz,
oua,
smantana,
sunculita.
Mod de preparare:

Am luat aluatul de foietaj din comert, prazul putin tras in tigaie cu ulei de masline, sa aiba acel gust de ceapa putin prajita .
Batusem 2 oua, 100 ml smantana, sare , piper apoi prazul calit .
Deasupra am pus branzeturile si sunculita.
Am copt la 200 C, ventilat, 15-20 minute.

Aluasturi-Aluat de tarte

  Ingrediente:

- faina 300g
- unt 200g
- zahar 100g
- 3 oua
- coaja de lamaie
- sare

Mod de preparare: 

Amestecati intr-un vas faina, sarea , zaharul, untul si 3 galbenusuri de ou. Se framanta putin si se face o sfera care se baga cel putin 2 ore la frigider.